Пирог с персиками

Что может быть лучше, когда целый день проводишь под жарким солнышком, а вечером садишься в кругу семьи пить чай со сладкой выпечкой. Пирог с персиками – это лакомство, которое вы можете приготовить очень быстро и порадовать близких ароматным десертом.

Одинаково вкусными получаются пироги и со свежими персиками, и с консервированными. Тесто можно брать за основу творожное, сдобное, добавлять другие фрукты, чтобы вкус начинки лучше раскрылся. Отлично дополняет персики ванилин – он подчёркивает фруктовый вкусовой оттенок, придаёт сладкую нотку.

Пирог со свежими персиками

Тесто для пирога готовится очень просто – следуйте рецептуре, и у вас получится удивительно вкусный и воздушный десерт из доступных компонентов.
Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 200 гр. сахара;
• 150 гр. масла сливочного;
• 300 гр. муки;
• 2 ч.л.разрыхлителя;
• 4 персика.

Приготовление:

• Разбейте яйца. В них всыпьте сахар. Перемешайте.
• Полученную смесь разотрите с размягчённым маслом.
• Муку просейте, соедините с разрыхлителем.
• Введите муку к масляной смеси.
• Вылейте тесто в форму.
• Персики нарежьте тонкими дольками, разложите их по всей поверхности пирога. Сверху присыпьте сахаром.
• Выпекайте 40 минут при 180°С.

Пирог с консервированными персиками

Персики не каждый год можно найти на прилавках магазинов. В этом случае вас выручит консервированный фрукт. Помните, что такие персики более сладкие и учитывайте это при добавлении сахара в тесто.
Ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 2 ч.л.разрыхлителя;
• 250 гр. сахара;
• 5 яиц;
• 180 гр. масла сливочного;
• 500 гр. консервированных персиков;
• 50 мл молока;
• 2 ч.л.ванилина;
• 400 гр. сметаны.

Приготовление:

• При комнатной температуре дайте размягчиться маслу.
• Его перетрите со 150 гр сахара, всыпьте ванилин.
• Добавьте яйца, взбейте до образования воздушной массы.
• Влейте молоко. Взбейте ещё раз.
• Просеянную муку смешайте с разрыхлителем. Введите в жидкую массу.
• Вылейте тесто в форму. На поверхность пирога выложите персики, разрезанные пополам или на 4 части.
• Выпекайте 40 минут при 180°С.
• Взбейте сметану со 100 гр сахара. Полученным кремом смажьте готовый пирог.

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.