Пирог из черники и брусники

Используйте в приготовлении свежие или замороженные ягоды, но перед добавлением в брусничный пирог их обязательно просушите.

Нам понадобится:

• 1,6 стакана муки;
• 1 +0,5 стакана сахара (тесто и крем);
• 115 грамм мягкого сливочного масла;
• 1+1 яйцо (тесто и крем);
• 1+1 пакетик ванилина (тесто и крем);
• 1 ложечка разрыхлителя теста;
• 1 ложка апельсиновой цедры;
• 210 грамм черники;
• 210 грамм брусники;
• 350 грамм сметаны.

Поэтапное приготовление:
Готовим тесто. Просейте муку, добавьте гашеную соду, ванилин, сахар и цедру. Смешайте и добавьте масло с яйцом. Замесите тесто.

Смажьте форму маслом и слегка посыпьте мукой.

Поместите тесто в форму и сформируйте бортики.

Готовим крем. Ванилин перемешайте с сахаром, добавьте яйца и взбейте миксером. После этого добавьте сметану и еще раз взбейте.

Ягоды перемешайте, поместите на тесто и залейте сметанным кремом.

Духовку разогрейте до 190 градусов и поместите пирог на час.

После приготовления пирог с брусникой и черникой уберите в холодильник, чтобы он остыл и пропитался ягодным соком. Подавайте десерт холодным.

Рецепт пирога из черники и брусники можно комбинировать, добавляя другие сезонные ягоды.

Еще из ягод брусники получается очень вкусное варенье, которое можно заготовить на зиму и наслаждаться летним вкусом.

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.