Пикантно и вкусно: рецепт курицы в кисло-сладком соусе

Кисло-сладкая курица — простой в приготовлении рецепт, который доставляет массу удовольствия. Бедра и грудки, нарезанные небольшими кусочками, покрытые нежным пикантным соусом, идеально подходит для вкусного обеда или ужина. 

Ингредиенты

• 600 г куриного мяса (1 грудка + 3 бедра);
• 250 г цветных помидоров черри;
• два стебля зеленого лука;
• 50 г белого уксуса;
• 3 столовые ложки коричневого сахара;
• 1 веточка петрушки;
• мука;
• оливковое масло, соль, перец.

Приготовление:

1. Куриные грудки и бедра нарезаются кусочками, обжариваются с зеленым луком , а затем готовятся на сковороде с помидорами черри. Те, кто предпочитает, очевидно, могут использовать только грудку, но консистенция блюда может быть немного более сухой. Можно взять и обычные помидоры, просто черри более сладкие.

2. Подавайте приготовленную таким образом курицу с ржаным или мультизерновым хлебом: контраст с легкой сладостью блюда будет особенно приятен. Или с белым вареным рисом.

3. Чтобы приготовить кисло-сладкую курицу, начните с обвалки бедер: откройте их, как книгу, с помощью острого ножа и удалите кость. Затем разрежьте их на кусочки. Также нарезаем куриную грудку.

4. Кусочки мяса должны быть одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Хорошо их посыпьте мукой, а затем встряхните, чтобы удалить лишнюю муку.

5. Помидоры черри разрежьте пополам или на четвертинки в зависимости от их размера и отложите в сторону. Нарежьте зеленый лук ломтиками и поджарьте на сковороде с небольшим количеством масла.

6. Добавьте кусочки мяса и тоже поджарьте их на сильном огне.

7. Когда они станут золотисто-коричневыми, посыпьте их коричневым сахаром, дайте ему раствориться, хорошо помешивая, затем добавьте уксус.

8. Уменьшите огонь и добавьте помидоры черри. Перемешайте накройте крышкой и готовьте 20–25 минут. Ближе к концу приготовления отрегулируйте соль и перец. Перед подачей посыпьте сежей петрушкой.

sovetnika.net