Павлиний хвост из баклажанов

Название блюдо приобрело благодаря радужному виду.

Закуску можно готовить на обед к любому гарниру, а также подавать на любой праздничный стол.

На приготовление потребуется 45-55 минут.
Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт;
• огурцы – 2 шт;
• помидоры – 2 шт;
• чеснок – 2 дольки;
• маслины – 5-7 шт;
• майонез;
• масло растительное;
• петрушка;
• соль.

Приготовление:
Нарежьте баклажаны под углом кружочками.

Посолите их в разрезе, оставьте на 15 минут и промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать выделившийся сок.

Смажьте баклажаны растительным маслом, выложите на противень и поставьте в разогретую духовку на 25 минут. Запекайте при температуре 180 градусов.
Огурец нарежьте под углом кружками.

Помидоры нарежьте кружками.

Маслины разрежьте кружочками.

Выложите на блюдо баклажаны, смажьте майонезом, сверху положите помидор и снова смажьте майонезом.

Последним слоем положите огурец, смажьте майонезом и сверху положите кружочек маслины.

Украсьте блюдо листиками петрушки.

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.