Овощной «Эдем»

Такое блюдо отменно подходит в качестве перекуса. В нем минимум калорий и максимум пользы!

Овощной «Эдем»: рецепт

Ингредиенты:

• кабачок — 300 грамм
• лук — 1 штука
• морковь — 1 штука
• помидор — 1 штука
• соль.
• перец
• укроп
• сыр — 50 грамм

соус:

• яйца — 2 штуки
• молоко — 100 мл
• соль
• перец

Приготовление:

1. Очищаем кабачок, удаляем семена, нарезаем тонко полукольцами, лук, морковь, помидор полукольцами.
2. Смазываем форму для выпекания маслом, выкладываем морковь с луком, кабачок, помидор, солим, перчим и запекаем при 200 С примерно 15 минут.
3. Как овощи зарумянятся, вытаскиваем и посыпаем зеленью, заливаем соусом (яйца слегка взбиваем, добавляем молоко соль, перец), сверху посыпаем тертым сыром и запекаем 5-7 минут.

Источник