Нежная картофельная запеканка на скорую руку

В помощь - рецепт мясной запеканки с картофелем, и освежающего салата.

Что потребуется для приготовления блюда?

Ингредиенты для запеканки

• Картофель – 4 штуки, средних размеров.
• Репчатый Лук – 1 штука, если есть красный.
• Помидоры – 2 штуки, средних размеров.
• Фарш – 300 грамм
• Майонез – 120 грамм
• Сыр – 150 грамм, твёрдый.
• Яйцо – 1 штука
• Специи по вкусу.

Ингредиенты для приготовления салата

• Огурцы свежие – 3 штуки
• Колбаса копчёная или варёная – 250 грамм
• Кукуруза или горошек консервированный – 100 грамм
• Морковь – 2 штуки

Приготовление запеканки

На противень, намазанный растительным маслом, выкладывается нарезанный кольцами картофель, добавляется соль. Толщина нарезанного картофеля примерно 3 - 4 миллиметра.

Берутся две столовые ложки майонеза, разводятся в чашке с трёмя столовыми ложками кипячёной воды, перемешивается эта смесь до образования однородной массы. Получившийся соус, наливается на картофель. При желании можно использовать сметану.

Берётся репчатый лук, режется полукольцами, выкладывается поверх картофеля в соусе.

В миску с фаршем разбивается яйцо, добавляется соль, чёрный перец, тщательно перемешивается и равномерно распределяется верхним слоем на противне. Тонкими полукольцами нарезаются помидоры и выкладываются поверх фарша.

Около 70 грамм майонеза наливается равномерно на помидоры, не надо заполнять всю площадь противня майонезом, а можно просто сделать рисунок вроде сетки. На получившийся мясной - овощной торт, натирается твёрдый сыр. В духовку, разогретую до двухсот градусов, ставится противень с блюдом, на 35 минут. Подавать, разделив на порционные кусочки. Ингредиенты указаны для четырёх больших порций. Блюдо получается изящным и нежным, а что немаловажно эстетичным и аппетитным.

Салат к запеканке

Нарезаются тонкой соломкой огурцы. На крупной тёрке натирается морковь. Соломкой режется колбаса. Добавляется горошек или кукуруза, добавляется майонез и все перемешивается.

Очень освежающий салат, хорошо дополняет горячее блюдо.

С таким набором блюд, даже самый привередливый гость будет покорен умением и талантами хозяйки.

Приятного аппетита!

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.