Молочный суп с овощами

Если вы устали от жирных наваристых супов, приготовьте молочный суп с овощами. 

Молочный суп с овощами: рецепт

Ингредиенты:

• 1 л молока;
• 400 г воды;
• 400 г картофеля;
• 400 г цветной капусты;
• 100 г моркови;
• 300 г зелёного горошка;
• 20 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте морковь мелкими кубиками, пассеруйте в половине нормы масла до его окрашивания.
2. Разберите капусту на отдельные соцветия.
3. Очищенный картофель нарежьте маленькими кубиками.
4. Вскипятите молоко, снимите пену.
5. Доведите воду до кипения, посолите, добавьте картофель и капусту, после закипания добавьте пассерованную морковь.
6. Варите на слабом огне до полуготовности, затем долейте горячее молоко и доведите суп до готовности.
7. В конце добавьте зелёный горошек, дайте прокипеть и настояться 15 минут.
8. В тарелку с супом сверху положите кусочек масла.

Источник