Меню на Великий пост: рецепт цветной капусты с томатным соусом

Это простой и доступный гарнир, на приготовление которого уйдет полчаса. 

Ингредиенты:

• капуста цветная — 700 г;
• томатное пюре — 500 г;
• оливковое масло — 4 ст. л;
• один зубчик чеснока;
• орегано сушеное, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Цветную капусту тщательно промойте, удалите зеленые листья и разделите ее на соцветия. Бланшируйте капусту в кипящей подсоленной воде около 3 минут. Слейте воду и положите цветную капусту в миску.
2. Налейте в сковороду оливковое масло, добавьте зубчик чеснока и готовьте его на медленном огне несколько минут.
3. Положите в сковороду цветную капусту, перемешайте лопаткой. Добавьте томатное пюре, посолите и аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 15 минут.
4. Удалите зубчик чеснока, который уже отдал аромат и посыпьте капусту орегано для вкуса. Цветная капуста с томатным соусом готова.

sovetnika.net