Маринара — томатный соус к пасте

Любое второе блюдо станет только лучше, если его приправить соусом. В супермаркете есть огромный выбор подобных заправок, но зачем их покупать, если можно сделать натуральный соус в домашних условиях.

Маринара - томатный соус к пасте
Классический соус, который часто подают в ресторанах. Вы можете сделать его дома, для приготовления понадобятся

Ингредиенты

• помидоры-сливки - 750 гр;
• лук репчатый - 1 шт;
• чеснок - 4 зубчика;
• базилик - 0.5 стакана;
• вино красное сухое (или гранатовый/клюквенный сок) - 0,5 стакана;
• масло оливковое - 1 ст. л;
• уксус бальзамический - 1-2 ч. л;
• соль - 0,5 ч. л;
• перец черный молотый - 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Сначала вам нужно налить оливковое масло в сотейник и поставить на средний огонь.
2. Далее - измельчить лук и чеснок, выложить в масло и, помешивая, варить 3-5 минут.
3. Нарезать помидоры кубиком, добавить их в емкость, туда же влить вино (сок), уксус, всыпать соль и перец. Довести соус до кипения, уменьшить огонь, тушить без крышки 20-25 минут до загустения.
4. Финальный штрих - измельченные листья базилика.

Источник