Курица с баклажанами по-китайски (рецепт)

Конечно, курица с баклажанами по-китайски в оригинальном рецепте очень острая. Мы же его немного адаптировали, иначе вы просто не смогли бы съесть это блюдо. При этом максимально оставили его приближенным к азиатской рецептуре. Попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты:

• Куриное филе - 900 г
• Соевый соус - 60 мл
• Вода - 60 мл
• Уксус - 60 мл
• Сахар - 3 ст. л.
• Имбирь  - 1 ст. л.
• Кунжут - 1 ч. л.
• Кукурузный крахмал - 2 ч. л.
• Чеснок - 3 зуб.
• Баклажан - 800 г

Из данного количества ингредиентов получится 6 порций.

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе полосками, как для салата. Баклажаны — длинными брусочками.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте курицу на сильном огне. Снимите с плиты.
3. Добавьте в сковороду, где готовилась курица, баклажаны, натертый имбирь, чеснок и влейте воду. Доведите до кипения. Уменьшите немного огонь, накройте крышкой. Тушите до испарения жидкости и готовности баклажанов. Не забывайте помешивать.
4. В миске смешайте соевый соус, рисовый либо яблочный уксус, кунжут, крахмал и сахар.
5. К баклажанам отправьте курицу. Влейте приготовленный соус и готовьте на сильном огне. Когда масса закипит, уменьшите огонь. Помешивайте, пока соус не загустеет.

Экзотическое блюдо из подручных ингредиентов готово. В качестве гарнира подойдет как рис, так и лапша. 

Источник