Аксубаево
  • Рус Тат
  • Куриные тефтели с тыквой и сыром: рецепт дня

    Простые куриные тефтели можно разнообразить, если добавить в фарш тертую тыкву, сыр, зелень и овсяные хлопья. Так вы получите вкусное и сытное блюдо для всей семьи.

    Тефтели из курицы можно подавать с любым гарниром на ваш вкус: картофельным пюре, макаронами, гречкой, рисом, кускусом или булгуром.

    Ингредиенты:

    • 800 г филе куриных грудок без кожи
    • 500 г тыквы
    • 2 ст. л. овсяных хлопьев
    • 2 луковицы
    • 1 кг протертых томатов в собственном соку
    • 2-4 веточки эстрагона
    • 1 ст. л. сахара
    • 2 ст. л. тертого пармезана
    • Белое сухое вино (можно заменить бульоном)
    • Соль, свежемолотый черный перец
    • Растительное масло
    • Сметана
    • Базилик

    Способ приготовления:

    Тыкву очистить и натереть на крупной терке. Разделить на две равные части.

    Куриные грудки измельчить в мясорубке.

    Мелко нарезать одну луковицу и добавить ее в фарш.

    Одну часть тыквы добавить в фарш. Туда же положить натертый на мелкой терке пармезан, овсяные хлопья, соль, свежемолотый черный перец, измельченные листья эстрагона.

    Вымесить фарш до гладкости, затянуть пленкой и убрать в холодильник на 10-15 минут.

    В это время мелко нарезать вторую луковицу и обжарить ее до прозрачности на сковороде с добавлением растительного масла. Затем всыпать туда остаток тыквы и обжаривать 5 минут. Влить вино (или бульон), слегка выпарить его, добавить пюре из томатов, посолить. Попробовать на вкус и добавить при необходимости сахар. Готовить 5-10 минут, помешивая. Соус не должен быть слишком густым.

    Мокрыми руками сформовать из фарша тефтели в виде шариков диаметром около 3 см, и осторожно опускать их в кипящий соус.

    Готовить, накрыв крышкой, в течение 25-30 минут.

    При подаче посыпать рубленым базиликом, тертым пармезаном или добавить сметану.

     

    Источник: sovetnika.net

    Фото: из открытых источников.

    Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


    Нравится
    Поделиться:
    Реклама
    Комментарии (0)
    Осталось символов: