Классический рецепт пирога с грибами

admin, 21 июня 2019 - 12:08

1255

Пирог с грибами – это вкусное, но калорийное блюдо, которое подают в виде закуски, и как основное блюдо.

Приготовление не займет много времени.

Нам потребуется:

250 гр. теста;
3 стакана муки;
2 средних яйца;
2,5 ложки сметанки;
Соль по вкусу.
Для грибной начинки:
1,7 кг. опят;
2 ложки сметаны;
2 ложки растительного масла;
кунжут и соль.

Приготовление:
Твердое замороженное маслице нарезать на кубики размером около сантиметра. Затем измельчить и смешать с мукой.

Яйца и сметану взбить, посолить. Перемешать с маслом и мукой. Готовое тесто хорошо замесить и поделить на 2 части. Каждую половину оберните в пленку и поставьте на полчаса в холодильник.

Грибы приведите в порядок и нарежьте крупно. Обжарьте на разогретой сковородке 8 минут. Не забудьте посолить. Затем поставьте грибы в духовку, чтобы они немного подсушились. Как только грибы станут хрустящими – вынимайте.

Обе половинки теста раскатайте, они должны получиться одинаковые по размеру. Первую половину поместите в форму – посыпьте дно формы манкой, чтобы тесто не прилипало, и на нее положите начинку.

Следом накройте второй половинкой теста и сформируйте закрытый пирог.
Верх пирога обмажьте желтком и присыпьте кунжутом.

Выпекайте пирог до появления румяной корочки.

Чтобы пирог получился сочнее, перед тем, как поставить его в духовку, сделайте 4 надреза сверху. После того, как пирог с грибами будет готов, влейте в отверстия сметану, накройте фольгой и дайте настояться 20 минут.

Рецепт пирога с грибами прост в приготовлении. Тесто вы можете приобрести в магазине, или воспользоваться готовым рецептом.