Как сварить куриный бульон с яичной паутинкой

Куриный бульон с овощами и яичной паутинкой

Ингредиенты:

• 2 куриные голени
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 1 яйцо
• Лавровый лист
• Соль, перец
• Зелень петрушки

Способ приготовления:

1. Сварите куриный бульон, добавив в него куриные голени, целый корень петрушки, разрезанные пополам и припеченные морковь и луковицу. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
2. Когда бульон будет готов, достаньте мясо и овощи.
3. Разбейте яйцо, отделив желток от белка. Желток аккуратно опустите в бульон на одну-две минуты, чтобы он приварился. Достаньте из бульона – он пригодится для подачи.
4. Белок взбейте с небольшим количеством воды. Размешивая бульон, влейте белок тонкой струйкой, чтобы он сварился и образовалась "паутинка".

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников