Как сделать сочные куриные шашлычки на сковороде

Прежде чем нанизывать мясо на деревянные шпажки, их нужно будет замочить на полчаса в холодной воде. Под воздействием температуры жидкость будет постепенно выпариваться, мясо станет сочнее и не прилипнет к шпажкам.

Куриные шашлычки с болгарским перцем и помидорами

Для шашлычков:

• 400 г филе курицы (грудки)
• 200 г соевого соуса
• Цедра 1 апельсина
• 50 г корня имбиря
• 1 упаковка томатов черри
• 2 болгарских перца
• 2 красные луковицы

Для соуса:

• 200 г йогурта
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. измельченной зелени (укроп, петрушка и т.д.)
• 1 ст. л. сельдерея
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе курицы нарезать на кубики. Имбирь натереть на терке, добавить цедру апельсина, посолить и залить соевым соусом.
2. Положить в маринад мясо курицы на полчаса.
3. Томаты разрезать на половинки, перец нарезать на квадратики, одну луковицу — на дольки. Вторую луковицу нарезать кольцами.
4. Нанизать на шпажки кубики маринованного филе, перемежая их овощами, и обжарить на сковороде.
5. На блюдо положить кольца лука, сверху поместить шашлычки. Соус подать отдельно.

Источник: sovetnika.net