Аксубаево

Аксубаевский район

Рус Тат
Едим дома

Как приготовить картофельную запеканку по-белорусски

Картофельная бабка — национальное белорусское блюдо, которое благодаря простоте и сытности стало популярным во многих других странах.

 

Рецептов ее приготовления существует немало, но в основе всегда тертый картофель, запеченный с мясом, салом, грибами.

Картофельную массу для бабки не отжимают, оставляя в картошке весь сок. Только представь: золотистая корочка, а внутри сочный картофель, в котором скрывается нежная грудинка и ароматный лучок. Подается картофельная бабка с мясом обязательно горячей, со сметанным соусом.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг картофеля
  • 300 г свиной грудинки с прослойкой
  • 2 луковицы
  • 1 ст. л. муки
  • 1 яйцо
  • 4 ст. л. сметаны (2 ст. л. в картофельную массу и 2 ст. л. для смазывания бабки)
  • соль по вкусу
  • смесь перцев по вкусу
  • растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

  1. Нарежь грудинку и лук небольшими кубиками.
  2. Выложи грудинку на сковороду и обжаривай 3–5 минут. Добавь лук и обжаривай, периодически помешивая, до золотистого цвета. В конце обжаривания посоли и поперчи.
  3. Натри картофель на мелкой терке. Жидкость из картофельной массы не сливай, это сделает готовое блюдо более сочным.
  4. Добавь в картофельную массу яйцо, муку, соль и сметану.
  5. Перемешай всё и добавь обжаренную с луком грудинку.
  6. Смажь маслом форму для запекания и выложи в нее картофельную массу.
  7. Отправь выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
  8. После этого достань бабку из духовки, смажь сверху сметаной и выпекай еще 20 минут.
  9. Картофельная бабка по-белорусски готова. Приятного аппетита!

 

Источник: sovetnika.net

Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа

Оставляйте реакции

0

0

0

0

0

К сожалению, реакцию можно поставить не более одного раза :(
Мы работаем над улучшением нашего сервиса

Нет комментариев