Как приготовить грибной суп

В сочетании с молочными продуктами грибы становятся еще вкуснее. Это очень ароматное и сытное первое блюдо с приятной консистенцией и нежным вкусом.

Ингредиенты:

• 300 г шампиньов
• 500 г картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 л воды
• 200 мл сливок любой жирности
• 1 лавровый лист
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежь мелкими кубиками лук, морковь и картофель.
2. В кастрюлю, где будет вариться суп, налей немного растительного масла. Затем потуши в нём лук до прозрачности. Добавь морковь и туши еще 1 минуту, постоянно помешивая.
3. Добавь к зажарке картофель и туши еще 2 минуты. Масла подливать больше не нужно.
4. Отдельно вскипяти 2 л воды и влей в овощи. Положи лавровый лист и вари суп до мягкости овощей, примерно 15 минут с момента закипания воды.
5. Пока суп варится, подготовь шампиньоны. Помой грибы, обсуши и нарежь мелкими кубиками. Обжарь на растительном масле до испарения жидкости, в конце добавь соль и перец.
6. Убери из кастрюли с овощами лавровый лист и преврати суп с помощью погружного блендера в пюре. Добавь обжаренные грибы и хорошо перемешай.
7. Влей в суп сливки, посоли по вкусу и доведи его до кипения. Выключи огонь и дай супу немного остыть, примерно 10 минут.
8. Суп готов! Подавай его вместе с гренками, зеленью или сырной крошкой. Наслаждайся!

Источник: sovetnika.net

Фото