Аксубаево
  • Рус Тат
  • Как испечь пирог с курицей под соусом бешамель

    У каждой хозяйки, даже у той, которая не особо любит готовить, в закромах найдется пара-тройка рецептов с курицей.

    Отварная куриная грудка сочетается практически с любым видом теста и является сытной и сочной начинкой, если правильно ее приготовить.

    Если заливные пироги, слоеные пирожки и сытные киши давно пройденный этап, значит, наш дрожжевой пирог — именно то, что нужно. Никаких неимоверных усилий и трат выше среднего — этот пирог получится у всех!

    Дрожжевой пирог с курицей — райское удовольствие! Неповторимый вкус и вполне повторимый рецепт сытного пирога оттесняет другие кулинарные шедевры на второй план, хочется готовить сочный пирог снова и снова. Особую пикантность ему придает сливочный соус бешамель, которым щедро пропитывается начинка.

    Ингредиенты:

    • 360 г пшеничной муки
    • 200 мл молока
    • 2 ст. л. растительного масла
    • 1 ч. л. сухих дрожжей
    • 0,5 ч. л. соли
    • 2 ч. л. сахара
    • 2 куриных филе
    • 2 ст. л. зелени по вкусу
    • 1 стак. бульона или молока для соуса
    • 50 г сливочного масла
    • соль, перец, мускатный орех по вкусу (в соус)

    Приготовление:

    1. Молоко слегка подогрей, добавь в него дрожжи и оставь на 10–15 минут в теплом месте. Добавь в опару растительное масло, сахар и соль. Тщательно перемешай. Постепенно вводи муку (350 г), замеси густое, но не забитое тесто.
    2. Пока тесто подходит, приготовь начинку для пирога. В слегка подсоленной воде отвари куриное филе, остуди его и нарежь небольшими кусочками.
    3. Приготовь соус: растопи на сковороде сливочное масло, добавь 1 ст. л. муки (10 г) и тщательно перемешай деревянной лопаткой. Постепенно введи в соус бульон или молоко, постоянно помешивая его. Добавь соль, перец и мускатный орех по вкусу.
    4. Зелень мелко поруби, соедини с куриным филе и соусом, тщательно перемешай.
    5. Когда тесто подойдет, разомни его еще раз, раздели на две части — большую и поменьше. Большую половину теста раскатай и уложи в форму для запекания, формируя бортики.
    6. На тесто уложи начинку, слегка утрамбуй. Вторую часть теста раскатай и уложи поверх начинки, хорошо скрепи края теста, а в середине сделай небольшое отверстие. Можно сделать верхушку пирога плетеной, тогда отверстие не понадобится. Оставь пирог на 15–20 минут.
    7. Смажь верхушку пирога яйцом (по желанию) и отправь на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Готовый пирог слегка остуди, извлеки из формы и нарежь порционными кусочками. Самое время насладиться сытной и сочной начинкой в обрамлении нежнейшего теста!

    Рецепт пирога с курицей в духовке — твое новое коронное блюдо. Сочный, нежный, сытный и, что важно, такой простой в приготовлении пирог понравится абсолютно всем: от капризных детей до заядлых гурманов. Не сомневайся, испеки сегодня же!

     

    Источник: sovetnika.net

    Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


    Нравится
    Поделиться:
    Реклама
    Комментарии (0)
    Осталось символов: