Как испечь ароматный апельсиновый кекс с курагой

После выпечки вы можете посыпать кекс просеянной сахарной пудрой с ванилью, украсить листиками мяты и полосками цедры.

Апельсиновый кекс с курагой

Ингредиенты:

• 180 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 1 ст.л. апельсинового сока
• 1 ч.л. апельсиновой цедры
• 250 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли
• 120 мл молока
• 120 г кураги

Способ приготовления:

1. Сливочное масло взбить с сахаром до кремообразной консистенции.
2. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Положить апельсиновую цедру, влить сок и взбить еще раз.
3. Всыпать половину просеянной с солью и разрыхлителем муки. Перемешать.
4. Влить молоко, перемешать. Добавить оставшуюся муку и замесить тесто.
5. Мелко нарезать курагу и положить в тесто. Перемешать.
6. Положить в две смазанные маслом или застеленные пергаментом формы 18х9 см.
7. Отправляем в предварительно разогретую до 180 ºС духовку и выпекать до сухой спички, около 35 минут.

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.