Грушевый джем на зиму: как приготовить вкусное лакомство для зимних чаепитий

Грушевый джем — один из самых вкусных джемов, который можно приготовить прямо сейчас, когда груши на рынке подешевели. Десерт получается в меру сладкий и очень густой. Для приготовления грушевого джема на зиму выбирайте любой сорт груш. Совершенно неважно для рецепта и то, какие сами по себе плоды: мелкие или крупные, плотные или мягкие. В зависимости от вида фруктов, джем может получиться либо янтарным, либо светло-желтым. Но в любом случае — очень вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• груши — 1,7 кг;
• сахар — 550 г;
• лимон — 0,5 шт.;
• корица — 7 г;
• апельсин — 1 шт.

Приготовление:

1. Груши тщательно промойте, очистите от кожуры и удалите серединку с семечками. Мякоть нарежьте небольшими кубиками или дольками.
2. С апельсина на мелкой терке снимите цедру. Из половинки лимона отожмите сок. Понадобится 50 мл.
3. В большую кастрюлю влейте 50 мл воды, выложите подготовленные груши и на небольшом огне доведите до кипения. Варите примерно 20 минут. Груши должны стать мягкими.
4. Кастрюлю уберите с плиты и измельчите фрукты блендером. Должна получиться однородная масса без комочков.
5. Кастрюлю верните на плиту, всыпьте в пюре сахар и вскипятите. Варите на небольшом огне и постоянно перемешивайте, чтобы джем не пригорел.
6. Варите джем около 35–50 минут. За несколько минут до готовности добавьте в него апельсиновую цедру, лимонный сок и корицу, перемешайте. Джем разлейте в подготовленные стерильные банки и закройте крышками. Лимон в рецепте необходим для консервации продукта. А еще он придает приятный аромат джему.

sovetnika.net