Голубцы по-румынски (Sarmale) — оригинальный рецепт

По этому рецепту получаются очень вкусные и сочные голубцы по-румынски. Голубцы по-румынски (Sarmale) - оригинальный рецепт

На румынском языке блюдо называется Sarmale. Оно может быть приготовлено из свинины, индейки, говядины или смеси этих видов мяса. Можно даже готовить их с квашеной капустой и беконом.

Ингредиенты:

Для голубцов:

• 1 кочан свежей капусты
• 50 гр риса
• 150 гр любого фарша
• 1 луковица
• 1 морковь
• масло растительное
• 100 мл воды
• соль, перец

Для «шубы»:

• 30 гр сметаны
• 100 гр сыра
• 2 помидора
• 3-4 зубчика чеснока
• укроп и петрушка
• соль, перец

Приготовление:

1. Капусту кладем на 5-10 минут в микроволновую печь (мощность около 900 Вт), а затем под струю холодной воды. После этого листья легко отделяются.
2. Рис отвариваем до полуготовности.
3. Лук и морковь обжариваем.
4. Остывшие рис и поджарку смешиваем с фаршем, солим, перчим по вкусу.
5. Скручиваем голубцы и укладываем на противень, слегка смазанный маслом.
6. Доливаем воду, накрываем противень фольгой и ставим в духовку, разогретую до 200 °С на 30 минут.
7. Для «шубы»: мелко режем помидоры, натираем сыр, зелень измельчаем, чеснок пропускаем через пресс.
Добавляем сметану, соль и перец, перемешиваем.
8. Выкладываем «шубу» равномерно по поверхности голубцов, разравниваем и запекаем еще 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Источник