Фаршированные помидоры в банках на зиму, закрываю в режиме нон-стоп

 Вкусные, сочные, с приятным ароматом. Да и сделать их проще простого. Обычные помидоры в банке, безусловно, тоже хороши. Но сердцу иногда хочется чего-то новенького, с изюминкой.

Помидоры фаршированные чесноком на зиму

А сейчас как раз самое время заняться помидорами. Если своих нет, на рынке на них самая демократичная цена. И все ж как на подбор: крупные, спелые, красивые. Так и просятся домой. Так что без лишних слов предлагаем перейти к сладкому, то есть к приготовлению наших долгожданных закруток.

Чем фаршируем:

Ингредиенты:

• 1 гол. чеснока
• 100 г петрушки
• 3–4 вет. базилика
• 0,5 стручка острого перца

На дно банки:

Ингредиенты:

• сухой зонтик укропа
• лавровый лист
• 1 ч. л. душистого перца
• 0,5 ч. л. семян кориандра

Маринад:

Ингредиенты:

• 2 л воды
• 200 г сахара
• 2 ст. л. соли
• 200 мл уксуса
• и, конечно же, 1,5 кг помидор!

Приготоввление:

1. Подготовь помидоры. Хорошенько их вымой и, если фарш уже готов, сделай на каждой помидоре разрез крест-накрест. Лучше, если надрезы будут смыкаться на кончике плодов.
2. Для фарша возьми чищенный чеснок, петрушку, базилик и перец. Помести всё это в блендер и измельчи. Не нужно слишком усердствовать и доводить продукты до пастообразного состояния. Теперь можно начинять помидоры фаршем.
3. На дно каждой банки (объемом 1 л) положи сухой зонтик укропа, лавровый лист, перец и кориандр. В целом их не нужно перемешивать или помещать в емкость в какой-то определенной последовательности. Просто сверху положи помидоры и залей маринадом.
4. Кстати, о маринаде. Готовится он тоже просто. Соедини воду, сахар, соль и уксус. Доведи маринад до кипения и залей им банки с помидорами и добавкой на дне. Закрой банки крышкой и отправь в большую емкость с кипящей водой для пастеризации. Всё. Нужно уложить банки крышками вниз в прохладное темное место. Даже не обязательно накрывать их теплым пледом. И так сойдет.
5. Эта отличная закуска будет актуальна круглый год, но особенно наш человек любит употреблять ее в зимнюю пору года. А почему бы и нет, ведь на вкус она становится очень насыщенной. Масла в ней нет, а значит, что для желудка она совсем не тяжелая.
6. Умная и креативная знаток домашней кухни Лилия Цвит рекомендует эти помидоры еще и потому, что они никогда не испортятся во время хранения. Там просто не происходит никаких реакций и нет какого-то особенного выделения углекислого газа. Так что за свою консервацию ты всегда можешь быть спокоен.

Источник: sovetnika.net