Что приготовить из курицы на обед: ТОП-3 рецептов

Мы предлагаем рецепты вкусных и полезных блюд из курицы, которые можно приготовить на обед. Все они довольно просты в исполнении и не требуют экзотических ингредиентов.

Куриный рассольник с перловкой

Ингредиенты:

• 500 г курицы
• 2 л воды
• 150 г соленых огурцов
• 0,5 стакана огуречного рассола
• 2 картофелины
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 0,5 стакана перловки
• Соль – по вкусу
• Перец горошком – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• 1-2 ст. л. томатной пасты
• Зелень – по вкусу

Способ приготовления:

1. Курицу (ножки, крылышки) помыть и выложить в кастрюлю. Залить холодной водой, поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, варить курицу около 20 минут.
2. Тем временем почистить, помыть картофель. Нарезать кубиками. Перловку хорошо промыть.
3. К курице выложить перловку и картофель. Варить 20 минут на небольшом огне под крышкой.
4. Почистить морковь и лук, помыть. Лук нарезать кубиками, а морковь – тонкой соломкой.
5. Нарезать кубиками соленые огурцы.
6. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, три-четыре минуты.
7. Затем добавить огурцы, тушить около двух минут. Затем добавить томатную пасту и перец горошком. Перемешать.
8. В кастрюлю выложить зажарку, добавить рассол, посолить. Варить рассольник с перловкой из курицы 10 минут под крышкой на маленьком огне.
9. Помыть и мелко нарезать зелень. Зелень добавить в кастрюлю перед подачей.

Куриный рулет с черносливом

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 100 г мясного фарша
• 8 шт. чернослива
• 1 зубчик
• 0,5 ч. л. приправы для курицы

Способ приготовления:

1. Куриное филе помыть, обсушить, разрезать вдоль и отбить между двумя слоями пищевой пленки.
2. Сложить филе внахлест, натереть приправой для курицы.
3. В фарш добавить измельченный чеснок, перемешать и отбить, чтобы он стал более плотным.
4. Выложить колбаску из фарша на куриное филе, сверху разложить чернослив.
5. Аккуратно скрутить рулет, плотно завернуть его в фольгу и положить в пароварку, готовить 20-30 минут.
6. Готовый рулет разрезать на ломтики и подавать с гарниром.

Куриная грудка с лимоном в духовке

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• Сок одного лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Пару зубчиков чеснока
• Специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Вымойте куриное филе и обсушите.
2. В миске смешайте лимонный сок со специями, оливковым маслом и чесноком.
3. Поместите курицу в форму для выпечки и залейте лимонным соусом. При желании, можно помариновать в нем куриные грудки некоторое время.
4. Прикройте фольгой и поместите в предварительно разогретую духовку.
5. Запекайте куриную грудку в духовке около 30 минут.

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.