Блюдо на Великий пост: как приготовить котлеты из фасоли

Ингредиенты:

• 200 г фасоли;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 100 г шампиньонов;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г панировочных сухарей;
• несколько веточек зелени;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• щепотка приправы хмели-сунели;
• черный молотый перец, соль.

Приготовление:

1. Фасоль надо замочить в холодной воде на 5–8 часов. Но лучше на ночь. Затем слейте воду и отварите до готовности, слейте воду. Посолите на остудите.
2. Картофель отварите в мундире, остудите и очистите. Шампиньоны мелко нарежьте и слегка обжарьте в растительном масле.
3. Пропустить через мясорубку фасоль, картофель, шампиньоны, лук, чеснок и зелень. Посолите, поперчите, добавьте специи и перемешайте.
4. Сформируйте из фасолевого фарша котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях. Обжарьте на предварительно разогретой сковороде в масле с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Подавайте котлеты из фасоли с гарниром по своему вкусу. Лучше всего подойдет салат, или жареные овощи.

sovetnika.net