Блины на пшенной каше – 3 рецепта

Очень интересный и необычный вкус имеют блины на пшенной каше. Их можно приготовить с дрожжами и без них. 

Блины на пшенной каше с дрожжами

Пушистые и очень ажурные блинчики оценят все, кто будет их пробовать.
Продукты:

• молоко – 350 мл.;
• мука (пшеничная) – 120 гр.;
• сахар – 1,5 ст.л.;
• пшено – 60 гр.;
• масло – 50 мл.;
• яйцо – 2 шт.;
• дрожжи – 1,5 ч.л.;
• соль.

Изготовление:
Пшено промойте, залейте парой стаканов кипятка, немножко подсолите и сварите кашу. Она должна получиться немного переваренной.

В кастрюле или большой миске смешайте половину чашки теплой воды или молока, половину ложки сахара, дрожжи и пару ложек муки.

Поставьте в теплое место минут на двадцать.

Кашу переложите в миску, добавьте оставшийся сахар, муку и яйца.

Взбивая массу блендером, постепенно влейте теплое молоко.

Добавьте опару и хорошо взбейте тесто.

Накройте крышкой или затяните пленкой и оставьте подходить на полчаса.

Когда масса увеличится вдвое, перемешайте, добавьте подсолнечного масла и сразу жарьте блины.

Горячие блинчики смазывайте мягким маслом и складывайте стопочкой на тарелку.

Горячие блинчики хороши со сметаной, домашним вареньем или соленой рыбкой.

Блины на пшенной каше без дрожжей

Очень вкусные тоненькие блинчики готовятся гораздо проще и быстрее.
Продукты:

• молоко – 750 мл.;
• мука – 180 гр.;
• сахар – 2,5 ст.л.;
• пшено – 60 гр.;
• масло – 50 мл.;
• яйцо – 2 шт.;
• сода – 0,5 ч.л.;
• соль.

Изготовление:

• Промойте пшено и поставьте на плиту сотейник с двумя чашками молока.
• Когда молоко закипит, всыпьте крупу и варите примерно полчаса.
• Готовую кашу немного остудите, измельчите блендером и добавьте соль, сахар и яйца.
• Продолжая перемешивать, добавьте муку и подогретое молоко.
• Добавьте соду, с капелькой сока лимона, дайте немного отдохнуть.
• Перед готовкой влейте немножко растительного масла, хорошо размешайте.
• Нагрейте сковородку и испеките тонкие блинчики.
• Каждый блин смазывайте маслом и складывайте стопочкой в тарелку.
• Подавать такие тоненькие и аппетитные блинчики можно как со сладким соусом, так и с соленой рыбой или икрой.

Толстые блины на пшенной каше

Многие хозяйки готовят блины из дрожжевого теста толщиной около сантиметра.
Продукты:

• молоко – 850 мл.;
• вода –500 мл.;
• мука (пшеничная) – 500 гр.;
• манка – 150 гр.;
• сахар – 1,5 ст.л.;
• пшено – 60 гр.;
• масло – 50 мл.;
• яйцо – 2 шт.;
• дрожжи – 1,5 ч.л.;
• соль, сода.

Изготовление:

• Промойте пшено, залейте водой и сварите вязкую кашу.
• В кастрюлю насыпьте манную крупу, залейте чашкой теплого молока.
• Перемешайте манку и добавьте чайную ложечку соли и яйца.
• В отдельной посуде смешайте дрожжи с сахаром и небольшим количеством теплого молока.
• Остывшую пшенную кашу переложите в кастрюлю к манке, размешайте.
• Продолжая перемешивать, добавьте подошедшие дрожжи и муку.
• Масса получится густой, но это не окончательная консистенция.
• Накройте и оставьте минут на сорок.
• Когда субстанция увеличится в размере вдвое, перемешайте её и влейте оставшееся теплое молоко.
• Добавьте в тесто масло и половинку чайной ложки соды с капелькой лимонного сока.
• Еще раз тщательно перемешайте тесто и начинайте выпекать толстенькие блины.
• Осторожно наливайте в центр горячей сковородки половник теста и выпекайте на среднем огне, чтобы блины прожарились.
• Готовые блинчики смазывайте маслом и ешьте, пока не остыли с мёдом или джемом.

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.