5 вкусных рецептов ужина для тех, кто не любит долго стоять у плиты

Иногда «быстро» — это синоним «просто». Алгоритм здесь, как в той шутке про слона и холодильник: открыть, положить, достать, закрыть холодильник и приготовить! Максимум 30 минут на 4 порции — тайминг вполне подходящий для тех, кто ценит время, деньги и не любит подолгу возиться у плиты. Следующие рецепты как раз для вас!

Лапша удон с курицей и овощами

Ингредиенты:

• Лапша пшеничная 150 гр
• Куриное филе 400 гр
• Морковь 80 гр
• Лук репчатый 80 гр
• Перец желтый сладкий 80 гр
• Чеснок 3 зубчика
• Имбирь 1 ч.л.
• Соевый соус 3 ст.л.
• Сельдерей 1 стебель
• Вода 120 гр
• Соль по вкусу
• Масло растительное 2 ст.л.
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Лук и морковь порезать ломтиком. В сковороде разогреть половину масла и обжарить овощи минут 5.
2. Этим временем порезать перец шашками. Сельдерей ломтиком, а чеснок и имбирь потереть на мелкой терке.
3. Добавить все к моркови и луку. Обжарить еще пару минут, затем добавить соевый соус и воду.Тушить почти до полной готовности овощей.
4. Куриное филе порезать достаточно крупными кусками. Обжарить в оставшемся масле буквально минуту, чтобы внутри филе было еще сырым.
5. Добавляем к соусу с овощами, отставляем в сторону.
6. Лапшу удон отварить в кипящей подсоленной воде минут 6-8. Слейте воду.
7. Добавьте лапшу к мясу и овощам и потушите минут 5-7. Поперчите по вкус и, если необходимо, посолите. Подавайте сразу же.

Куриные грудки в лимонно-чесночной панировке

Ингредиенты:

• Чеснок 2 зуб.
• Лимон 2 шт
• Крекеры 12 шт
• Масло сливочное комнатной температуры 4 ст. л
• Мука пшеничная высшего сорта 4 ст. л
• Яйцо куриное 2 шт
• Куриная грудка 4 шт
• Петрушка (зелень) 8 веточки
• Соль
• Перец черный молотый

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 240 гр. Противень выстелите фольгой, смазанной маслом. Чеснок очистите. С лимона тонко снимите цедру. В чашу блендера положите крекеры, чеснок, цедру лимона, масло и веточки петрушки. Посолите и поперчите.
2. Измельчите в крошку и переложите ее в тарелку.
3. Филе куриных грудок накройте пленкой и отбейте их, чтобы сделать их несколько более плоскими.
4. В отдельную тарелку насыпьте муку. В другую – разбейте яйцо и взбейте его вилкой. Обмакните каждую грудку в муку, затем в яйцо, а потом обваляйте в лимонно-чесночной крошке. Выложите на противень и запекайте в течение 15 минут. Подавайте с дольками лимона. Приятного аппетита!

Оладьи с фаршем

Ингредиенты:

• Фарш куриный 800 гр
• Перец красный сладкий 2 шт
• Яйцо куриное 2 шт
• Лук шалот 3 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Овсяные отруби 2 ст.л
• Панировочные сухари 2 ст.л
• Сливки 33% 100 мл
• Масло сливочное 50 гр
• Оливковое масло 50 мл
• Перец черный молотый 1 ч.л
• Сахар коричневый 1 ч.л
• Соль по вкусу
• Петрушка (зелень) для подачи

Приготовление:

1. Куриный фарш прокрутить дважды с луком.
2. Перец разрезать, очистить от семян и перегородок, натереть на крупной терке, чеснок — на средней.
3. Добавить овощи в куриный фарш, влить половину порции сливок и вбить два яйца — перемешать.
4. Замесить оладьевое тесто, добавив в куринно-овощной смеси панировочные сухари и отруби.
5. В горячей сковороде нагреть оба вида масла, жарить оладьи, выкладывая столовой ложкой. Подавать со сливками и зеленью.

Паста с грибами

Ингредиенты:

• Макаронные изделия 320 гр
• Шампиньоны 320 гр
• Бекон 200 гр
• Лук репчатый 80 гр
• Чеснок 4 зубок
• Масло растительное 8 ч.л.

Приготовление:

1. Бекон (можно взять ветчину или грудинку) нарезать кубиком. Обжарить на сухой сковороде.
2. Тем временем нарезать грибы крупным ломтиком.
3. Мелко нашинковать лук.
4. Добавить в сковородку масло, положить грибы и лук. Обжарить минут 7-10.
5. Затем влить жирные сливки.
6. Приправить солью, перцем, чесноком, перемешать.
7. В соус кладем отваренную пасту, перемешиваем и сразу же подаем. По желанию посыпать блюдо тертым сыром.

Рис на сковороде

Ингредиенты:

• Копченая курица 400 г
• Паста карри 1 ст.л
• Рис 250 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Яйцо куриное 4 шт
• Оливковое масло 2 ст.л
• Масло сливочное 20 г
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Рис отварить отдельно. Мелко порубить лук.
2. В большой сковороде нагреть оливковое масло, растопить в нем сливочное масло и всыпать порубленный лук.Тушить лук на небольшом огне около 10 минут. Зубчик чеснока раздавить ножом и добавить в сковороду вместе с пастой карри, перемешать, посолить, готовить 1 минуту.
3. Добавить рис,перемешать, готовить пару минут.
4. С окорока снять мясо, порезать на кусочки и добавить в сковороду.
5. С лимона натереть в сковороду с рисом цедру, перемешать блюдо. Яйца отварить вкрутую, очистить и порезать на четвертинки и подмешать к рису. По желанию можно посыпать укропом и подавать

Источник: sovetnika.net